Descubra como preparar um bolo pamonha recheado que une a textura macia do milho com um toque cremoso irresistível. Uma receita perfeita para adoçar qualquer momento!
Uma Receita que Celebra o Milho
O milho é um dos ingredientes mais queridos da culinária brasileira. Ele faz parte da nossa história e da nossa cultura alimentar, presente em pratos de todos os tipos e ocasiões, desde as clássicas pamonhas até o irresistível curau. Neste bolo pamonha recheado, ele é o protagonista, trazendo um sabor doce e reconfortante que combina com qualquer momento do dia.
O bolo pamonha é ideal para quem ama sobremesas simples, mas que surpreendem pelo sabor. Além disso, com o recheio cremoso, ele se torna uma escolha ainda mais especial para servir em reuniões familiares ou para adoçar aquele dia corrido.
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorridas)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio cremoso:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de amido de milho (dissolvido em 1/4 de xícara de leite)
Modo de Preparo
Preparando a massa do bolo
No liquidificador, bata o milho, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea e lisa. Se estiver usando milho fresco, passe a mistura por uma peneira para remover eventuais fiapos. Em uma tigela, despeje essa mistura e incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada. Finalize adicionando o fermento e mexa suavemente até que tudo esteja bem integrado.
Fazendo o recheio
Para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o leite de coco. Mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela. Quando começar a ferver, adicione o amido de milho dissolvido no leite e continue mexendo até atingir a consistência de um creme espesso. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
Montando o bolo
Unte e enfarinhe uma forma média, de preferência com aro removível. Despeje metade da massa do bolo e, com cuidado, distribua o recheio por cima, formando uma camada uniforme. É importante que o recheio esteja frio para que ele não misture com a massa. Complete com o restante da massa, cobrindo o recheio. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Prefira milho fresco para garantir o sabor mais natural possível. Se usar o milho enlatado, lave bem para retirar o excesso de conservantes.
- O recheio deve ser colocado com cuidado, garantindo que ele permaneça centralizado no bolo, sem afundar ou escorrer para os lados.
- Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ou um pouco de canela à massa.
O Milho: Um Patrimônio Gastronômico
O milho tem raízes profundas na cultura alimentar brasileira, herança dos povos indígenas que cultivavam esse grão há séculos. Rico em nutrientes e extremamente versátil, ele conquistou o coração dos brasileiros e é hoje o principal ingrediente de muitas receitas clássicas.
No bolo pamonha recheado, o milho é transformado em uma verdadeira obra de arte culinária. O contraste entre a textura macia do bolo e o recheio cremoso é um convite para saborear cada pedaço com calma, aproveitando o momento e celebrando nossas tradições.
Momentos para Saborear
Essa receita é perfeita para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa em um almoço especial. Se quiser deixar a experiência ainda mais deliciosa, sirva com uma colherada de creme de leite fresco ou uma bola de sorvete de baunilha. O contraste de temperaturas e texturas vai surpreender seus convidados!
Prepare esta receita com carinho e transforme um momento comum em algo inesquecível. O bolo pamonha recheado é uma sobremesa que mistura tradição, simplicidade e muito sabor, ideal para compartilhar com quem você ama.
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