Se você gosta de sabores intensos, esta receita de camarão picante com coentro vai conquistar seu coração (e seu paladar). Combinando o leve ardor da pimenta, a suculência do camarão e o frescor inconfundível do coentro, este prato é perfeito para impressionar em um jantar especial ou simplesmente transformar uma refeição cotidiana em um momento memorável.
Neste artigo, você aprenderá a preparar essa delícia, conhecerá as propriedades dos ingredientes e descobrirá dicas para deixar o prato ainda mais irresistível.
Por Que o Camarão Picante é Tão Especial?
Tudo começou durante uma viagem ao litoral do nordeste brasileiro, onde tive a oportunidade de experimentar um prato simples, mas incrivelmente saboroso, preparado com camarões frescos recém-pescados. O toque de pimenta e o aroma do coentro fresco me conquistaram imediatamente. Desde então, recriei essa receita muitas vezes, ajustando os temperos até chegar a um equilíbrio perfeito entre picância, frescor e cremosidade.
Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, esta receita logo se tornou um clássico em minha cozinha.
Ingredientes Necessários
Para preparar o camarão picante com coentro, você precisará de:
- 500 g de camarões limpos e sem casca
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, se preferir menos picante)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara de leite de coco (opcional, para suavizar a picância)
Modo de Preparo
Passo 1: Marinando os Camarões
- Em uma tigela, tempere os camarões com alho, suco de limão, páprica, sal e pimenta-do-reino.
- Deixe marinar por 15 a 20 minutos para realçar os sabores.
Passo 2: Preparando o Refogado
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga.
- Adicione a pimenta dedo-de-moça e refogue por 1 minuto, liberando seu aroma picante.
Passo 3: Cozinhando os Camarões
- Acrescente os camarões à frigideira, descartando o líquido da marinada.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam rosados e suculentos. Não cozinhe demais para evitar que fiquem borrachudos.
- Se desejar um toque mais cremoso, adicione o leite de coco e mexa bem.
Passo 4: Finalizando o Prato
- Desligue o fogo e salpique o coentro picado sobre os camarões.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, pão fresco ou uma salada leve.
Dicas para Aperfeiçoar o Prato
- Acerte a Picância: Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua tolerância ao ardor.
- Escolha Camarões Frescos: Sempre opte por camarões frescos ou bem conservados para garantir a textura e o sabor.
- Harmonização: Combine com um vinho branco seco ou uma cerveja leve para equilibrar os sabores.
Propriedades e Benefícios dos Ingredientes
- Camarão: Rico em proteínas, selênio e vitamina B12, é uma opção leve e nutritiva.
- Pimenta: Contém capsaicina, que ajuda a acelerar o metabolismo e possui propriedades anti-inflamatórias.
- Coentro: Fonte de antioxidantes e vitaminas A e C, além de ser excelente para a digestão.
- Limão: Rico em vitamina C, ajuda a realçar os sabores e contribui para a imunidade.
- Azeite de Oliva: Oferece gorduras saudáveis que beneficiam o coração e reduzem inflamações.
Momentos Perfeitos para Preparar o Camarão Picante com Coentro
- Jantar Romântico: Impressione seu par com um prato sofisticado e aromático.
- Almoço de Domingo: Traga uma explosão de sabores para a mesa da família.
- Happy Hour: Sirva como petisco acompanhado de torradas e bebidas refrescantes.
Receitas Parecidas que Você Vai Adorar
- Camarão na Manteiga de Alho: Uma opção rica e aromática.
- Bobó de Camarão: Tradicional e cremoso, perfeito para ocasiões especiais.
- Tacos de Camarão Picante: Um prato descontraído e cheio de sabor.
Esta receita de camarão picante com coentro é a escolha ideal para quem busca uma combinação de sabor marcante, frescor e praticidade. Experimente e deixe-se surpreender por essa delícia!
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